Aus der Tüte ist es einfach, einen Schokoladenpudding anzurühren. Aber so richtig einen selber machen können nur noch die wenigsten. Hier mein Rezept:Zutaten:
- 2 Eigelb
- 40g Speisestärke (Mehl geht nicht so gut und schmeckt nicht)
- 125 ml Milch
- 375 ml Milch
- 1/2 Tafel Vollmilch-Schokolade
- 1/2 Tafel Zartbitter-Schokolade
- 4 EL Zucker
Vorbereitung:
Die beiden Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen (Handrührgerät oder für Tüchtige mit dem Schneebesen).
125 ml Milch mit der Stärke verrühren. Es dürfen keine Klumpen entstehen.
Durchführung:
Die Schokoladen in einzelne Stücke brechen und in den 375 ml Milch durch erhitzen auflösen. Nicht kochen!
Wenn die Schokolade aufgelöst ist, die Milch mit der Stärke hinzugeben und aufkochen lassen, bis die Milch eindickt. Dann den Pudding vom Herd nehmen und zügig den Zucker-Ei-Schaum unterrühren.
Den Pudding jetzt warm oder kalt genießen.
Tags: Rezepte, Schokopudding
Die Welt muss aus Schleckermäulchen bestehen. Die beliebteste Seite dieses Blogs ist dieses Rezept für Schokopudding.
Habe letztes Wochenende auf Basis dieses Rezepts einen Vanillepudding gemacht:
Statt Schokolade habe ich eine Vanilleschote ausgekratzt, das Mark in der Milch erhitzt und die Schote selber auch mitgekocht. Kurz bevor die Milch kocht, die Vanilleschote wieder reusnehmen und den Pudding wie oben zubereiten.
Einfach lecker der Vanillepudding. 1000mal besser als Dr. Oetker und Co.